熏鸡肉怎么烧 鸡肉烧什么好吃

熏鸡肉的制作材料为：嫩鸡肉、姜片、瓜片茶叶、精盐、小葱、红糖、酱油、饭锅巴、绍酒、芝麻油、花椒。

熏鸡肉的制作步骤如下：

1、将葱切成段，葱、花椒、盐制成细末，制成葱椒盐备用；

2、将鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，洗净沥干水；

3、将葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌制20分钟；

4、将鸡身扒开，皮向下放在碗里，放入葱段、姜片，加入酱油、烧酒；

5、将鸡放入笼，蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；

6、将饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖

鸡肉烧什么好吃

1、做法:鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

鸡肉烧什么好吃,好吃鸡肉怎么做

1、做法:鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

鸡肉怎么烧才能既不老又入味

主料：鸡1只；

调料：精盐6克，味精2克，料酒6克，葱白5克，姜末5克，清水3000克，熟猪油30克，白胡椒粉3克。

制作过程：

1、将鸡去掉头、爪子和内脏，用清水洗净。

2、将鸡肉斩成4厘米长、3厘米宽的小块，鸡腿与鸡翅保持完整。

3、炒锅置大火上，下猪油烧至八成熟，将姜、葱爆香后，放入鸡肉、料酒、精盐2克下锅爆炒。待鸡肉呈黄色时起锅，盛入瓦罐中，注入清水，用大火烧开再移至小火上，不加盖煨约3小时。

4、待汤汁浓稠、鸡肉酥烂时，加入精盐4克、味精，撒上白胡椒粉，盛出即可。