怎样爆炒猪肝 爆炒芹菜猪肝怎么做

食材用料：猪肝两百克，盐适量，生粉适量，味精适量，大蒜适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，洋葱半个，青红辣椒各一个

步骤：

1、猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。

2、猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。

3、洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。

4、把腌制好的猪肝冲洗干净血水。

5、加入干生粉拌匀上劲

6、热锅给油

7、油温五成热关中火

8、放入猪肝炒至断生起锅装碗

9、锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。

10、开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀，放入盐，胡椒粉拌匀。

11.倒入猪肝，加点酱油，味精拌匀。

12.关火起锅装盘，上桌即食

爆炒芹菜猪肝怎么做,爆炒芹菜猪肝做法概述

1、准备材料：芹菜350克、猪肝75克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉10克、油适量。

2、将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

3、将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。

4、锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。

爆炒猪肝的家常做法

1、食材准备：猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。

2、猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块。

3、猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下。

4、用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用。

5、在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香。

6、然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。

爆炒猪肝怎么做好吃

主料：猪肝150克、洋葱一个、红辣椒一个、豆瓣酱一小勺；

辅料：糖、姜少许、料酒、葱、淀粉少许；

做法：

1、用流动水反复冲洗猪肝；

2、用盐腌制半个小时；

3、捞起切片放料酒，盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右，烧开水焯水捞起备用；

4、洋葱红椒切丝；

5、热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味；

6、加入洋葱红椒快速翻炒；

7、倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下；

8、装盘食用。