1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。选用新鲜的香菇。
2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。
3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。
4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。
5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。
6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。
7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。
8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。
1、木耳凉拌三丝做法：木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。
2、糖醋木耳做法：木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。
3、炒木须肉做法：将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。
4、木耳炒腐竹做法：将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。
5、木耳炒肉片做法：将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。
6、木耳猪蹄：水发木耳、熟猪蹄切块，添清汤于瓦罐，放入姜片、葱段、枸杞、桂圆、草果、花椒粒、大料、将猪蹄和水发木耳放入瓦罐内，并盖上白菜叶，再盖盖子，先大火煮开，然后去掉白菜叶子，放精盐和黄酒，然后再转小火焖煨至蹄烂，放入味精即成。期间要撇浮沫。
7、黑白菜：这黑白菜是经典中的经典，不可不吃，但一般做不好，多体会吧。木耳水发，大白菜切片，里脊肉切丝，葱姜切末。油锅8成热，下肉丝，炒至断生后，加葱姜末翻炒一下，然后下木耳和白菜片，再下盐、花椒面。翻炒熟后，勾味精薄芡出锅。
8、木耳木须包子：水发木耳、木须、海米、葱姜都放在盆内加酱油、熟油、盐、味精、花椒面搅拌，取包子皮，包于皮内，上锅蒸15分钟。
1、一只风干鸭，大蒜，生姜，花椒，萝卜，生抽，盐，油。
2、将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。
3、白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。
4、油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。
5、大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了。
1、薄荷干做菠萝饼干菜好吃。首先准备好面粉和淀粉，准备好薄荷尖，菜籽油倒入碗中，加入细白糖拌匀。面粉加入淀粉，拌匀备用。鸡蛋磕破于碗中，打散；打散的鸡蛋倒入糖油混合物中，搅拌乳化，面粉倒入糖油蛋混合液中，拌合成稍干点的粉团，倒入薄荷叶，和好的粉团分成数份，放入保鲜袋，分别擀成2-3MM厚的面皮。入冰箱冷藏40分钟。冷藏过的面皮，撕掉保鲜袋，分割成小块饼胚。饼胚放到微波装盘上。放入微波炉；微波烹调高火叮1分钟；观察一下饼干的干湿度，重新放入炉内，调微波中火叮1分钟；翻一面，微波高火再叮1分钟。
2、烤好的饼干晾凉后装入保鲜袋密封保存。
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