1、速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就会出现皮熟馅儿生的情况，因此要用中小火慢慢煮透饺子。
2、煮速冻水饺时不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破。
3、煮饺子的水要多，还可以加一些盐、大葱或者油，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂。
煮速冻水饺不破皮的方法：
1、温水下锅：如果将冻饺子直接放入到冷水中，冻饺子会一个个的粘连在一起，从而导致破皮。而开水下锅煮饺子，饺子皮很快就会熟透，而里面的馅还没有熟，从而导致饺子露馅，因此煮冻饺子时，温水下锅煮最为合理。
2、放入瓷勺：煮冻水饺时，需要放1个瓷勺在锅中，锅中水沸腾时，瓷勺在锅中翻滚，可以防止饺子粘锅破皮。
3、放入食用油：煮冻水饺时，锅中还需要放少许食用油，食用油可以防止饺子皮粘锅。
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
3、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
4、变质银耳不可食用，以防中毒。
1、准备材料：速冻饺子1袋、清水1锅；
2、锅内烧水，水开下入速冻饺子，用铲子搅动几下防止粘锅，盖上盖子煮开；
3、开锅搅动几下，加入半碗凉水，不盖盖子煮开（如果是电饭煲之类火比较慢的话，需要盖上盖子）；
4、水开加半碗凉水，煮熟的饺子变成黄色，全部上浮，速冻饺子就煮熟了。
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