一、种植时间
南方葡萄种植的时间选在冬季和春季都行，冬季是在11月到1月之间，春季是在3月份前后。不过更建议在冬季种植，年前种下它的缓苗时间就会更长，后期可更好的生长，发芽，开花。春季种小苗有的已经开始萌发，容易导致伤流现象，会影响后期的生长。
二、种植方法
种植的时候要选择粗壮的小苗，越粗越好，成活率高。种植前要处理地块，要深翻土壤，保证土层深厚，土质疏松。可适量撒些有机肥，养分足后期的生长才会更旺盛。小苗要修剪处理，将长得过长的根系剪短，还要用清水浸泡，吸足水分。注意定值的密度，不可太密。处理好之后挖穴栽种就行。栽后要浇透水，若是温度低建议覆盖薄膜，可保温保湿，利于成活。
三、品种选择
适合南方地区气候温暖，湿润，光照足，适合栽种的葡萄品种有很多种。例如可选大粒玫瑰香，夏黑，巨宝特早，巨藤，醉金香，紫珍香，夕阳红等。这几个品种的适应性强，可很好的生长，且吃起来口感也比较好，很受欢迎。
适合南方种植的葡萄品种如下：
1、巨峰葡萄：属四倍体品种，南方果农主栽品种，适应性强，抗病与抗寒性能好，果实穗粒大，因果肉味甜多汁而深受喜爱；
2、泽玉葡萄：泽玉葡萄为玫瑰香与龙眼杂交葡萄品种，主要栽植区域位于南方山区，因皮厚肉脆，酸甜适口的独特口感而受到欢迎；
3、玫瑰香葡萄：古老葡萄品种，南方地主重点栽种品种，以其含糖量高，麝香味浓，着色优秀而深受消费者喜爱；
4、金手指葡萄：属欧美杂交种，口味甘甜爽口，具有浓郁冰糖味与牛奶味而闻名，适宜种植地区为
1、树葡萄是集食用、保健医药用、木材用、绿化美化用于一体的珍稀果种，其乃中华一绝，国之瑰宝。它能耐高温潮湿，也可抗严寒干旱，其适应性广，抗逆力强，我国南北大部分地区都可栽培。
2、树葡萄适宜于中至高雨量的较凉爽热带和亚热带气候生长。大部分品种能耐一2.8℃ 低温， 而有些品种能耐一4.4℃ 低温。树葡萄，由于百年还可生产果的果树，又名长青树，有长生不老之说，其成长缓慢，树皮浅灰色，呈薄片状脱落，脱落后留下亮色斑纹。叶对生，叶柄短，有茸毛，叶片革质，深绿色有光泽，披针形或椭圆形。其花簇生于主干和主枝上，有时也长在新枝上，花小，白色，雄蕊多数，顶着淡黄色的小花粉，散发出阵阵清香。据统计其富含水分、氨基酸、钙等5种以上营养成分的水果由于五种味结成，皮黑肉透白。
一、如何不休眠
休眠是受环境的影响，如果是连续的低温环境，不能积攒养分，就不会萌发。休眠过程终止也是慢慢进行的，满足一定的低温之后，要有一段时间的暖温才会萌芽，恢复生长。它需要经过1000-1500小时的低温，温度在7度，这样才能打破休眠，不过也要看具体的品种。
二、怎么打破休眠
1、物理破眠法：当温度处在7-8度之间的时候，就要覆盖上薄膜，还在在棚外面加上干草取暖。晚上揭开干草，早上再盖上，这样利于晚上的低温等一些降温措施，大概处理20-30天来保证它的需冷量，后期再升温就能打破修剪。此外，进入休眠之后还可在夜间检测温度，低于12度的时候每天对果树喷水，间隔40-70分钟喷一次，这样可促进萌发，从而打破休眠。
2、化学破眠法：化学破眠法是用破面剂来解除休眠的。它的破眠剂有很多种，例如可用矿物油加硝酸铵或者是生长调节剂等，也可用氰胺类的破眠剂进行。其中氰胺类的破眠剂使用方法比较简单，效果也很好，运用的较多。
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