1、保鲜膜：首先可以用保鲜膜把寿司包裹起来，要一个个地进行包裹，以免寿司串味了，而影响了寿司的口感和味道，反而导致寿司不仅很容易变质，而且还会更加难吃。
2、冷冻保存：接着下来，还可以采用冷冻保存的方法来保存寿司，这样也能够延长寿司的保质期，比如可以调节冰箱的温度在5摄氏度左右，这样能让寿司的味道保持一段时间不变味，而且还能够让寿司变得更加鲜美可口。
3、浅口盘子：大家在去寿司店吃寿司的时候，会发现商家大多时候是用浅口盘子来装寿司的，所以也可以借鉴一下，用浅口盘子来装这些没有吃完的寿司，这个原因主要是浅口盘子能够让寿司的整体部位温度比较均匀一些。
4、室内保存：接着还可以把寿司放在室内保存，当然室内的温度要低于20摄氏度，否则不到几个小时，就会发现寿司的口味变得非常糟糕了。
5、零度冷冻：最后还可以把寿司放在零度的时候进行冷冻，这样大概能够维持一周左右不变质，还能够让寿司的味道变得比较鲜美一些，冰冰凉凉的也比较好吃。
寿司的种类有很多，不同种类的寿司有不同的包装和保存方法：
1、一般是将寿司放在密闭的塑料盒子内保存。或者用保鲜膜密封包裹。目的是“保湿”。因为寿司是用米饭团作的，米饭干了就不好吃了。
2、米饭在30-40度的温度环境中，最容易细菌繁殖。而大部分寿司是生鱼和生的蔬菜作的，不易放在过热的环境中保存。所以，应该，低温冷藏保管。
3、寿司在5-10度的环境中，可以短期保存。
4、寿司在5度以下的环境中，可以长期保存。
5、但是，寿司一般还是当时做当时吃，最好。
就算放在冰箱里冷藏，鲜度一两天后还是会下降的。
6、为了长期保存寿司，可以将寿司放在“冷冻室”里。吃的时候，拿到“冷藏室”慢慢解冻。这样保存两周以内是不会变质的。
1、寿司保存隔夜不硬方法：不宜放置于太阳照晒及高温的地方，储存时寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内，在一定程度上是可以降低食物的腐败的速度，这样保存寿司隔夜才不硬。
2、寿司是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同，寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。
1、准备食材：火腿肠，肉松，黄瓜等。
2、 将酸黄瓜从瓶中取出。
3、 将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用。
4、 海苔平铺在竹帘上。
5、 将米饭均匀的铺在海苔上。
6、 切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端。
7、 紧握竹帘将紫菜卷起。
8、 卷好的寿司切成小块即可。
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