广西酸菜的腌制方法 广西李子正宗腌制方法

食材用料：干糯米一碗，秋天的芥菜，食盐

步骤：

一碗干糯米炒香，然后加水熬煮，捞出糯米，得到一锅乳白色的米汤，晾干；秋天的芥菜，晒干表面水分后，加些盐揉好；和米汤一起放入泡菜坛子里，封好，坛边注入少量清水以隔绝空气，放置在阴凉的地方，至少半个月后才可食用。

广西李子正宗腌制方法

1、主料:

李子适量。

2、辅料:

蜂蜜适量、白糖适量。

3、做法步骤：

（1）李子洗净。

（2）等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。

（3）注意李子过水时间不能长，也不能太短。时间太长会变色，时间太短还是硬的。

（4）李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃。