草鱼的做法 红烧的口味更好吃 草鱼怎么做才好吃又香

1、草鱼洗净切块，用绍酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我这里用的是自己熬制的花椒油）、盐、少量生抽，腌制入味

2、黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用

3、腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，平底锅中煎至两面金黄后捞出

4、锅中烧热少许油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味

5、放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳，加水（基本和锅中的鱼块齐平）、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐（视自己口味），中火煮至汁水基本收干变稠，中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热

6、起锅前撒上一把葱花，也可再加些鸡精增味，并淋上些香油增色

草鱼怎么做才好吃又香,红烧草鱼的做法

1、主料：草鱼700克、五花肉50克。

2、辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。

3、草鱼一条宰杀清洗干净。

4、切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。

5、拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层。

6、入油锅炸透。

7、炸好的鱼块捞出备用。

8、锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。

9、再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴。

10、肉末炒好后加入豆瓣酱。

11、炒至出红油。

12、加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋。

13、汤汁煮开。

14、加入炸好的鱼块。

15、中小火焖炖10分钟。

16、汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味。

17、最后撒上香葱碎即可。

红烧草鱼 怎么制作红烧草鱼

1、用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵；

2、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；

3、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；

4、开锅后，盖上锅盖小火焖；

5、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

如何制作好吃的红烧草鱼

1、主料：草鱼。

2、辅料：猪里脊、香菇。

3、调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

4、步骤：将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。