干辣椒如何制作辣椒油 如何制作用干辣椒自制辣椒酱

1、将干红辣椒剪成辣椒圈留作备用；

2、在锅中倒入油，当油较冷的时候放入大料，香叶，花椒，小茴香，桂皮，姜片，用中小火加热，慢慢炒出香味，当姜片炸至干瘪焦黄时调为小火，放入剪好的辣椒圈儿，继续炒一分钟然后关火；

3、在耐高温容器中放入辣椒面，盐，糖搅匀再铺上一层白芝麻；

4、将炒好的油滤掉里面所有香料然后再次烧热，将其远离火，五秒钟后将油倒入辣椒面里，然后用筷子拌匀即可；

5、刚做好的辣椒油，可以直接食用也可以冷却后放入瓶子里保存。

如何制作用干辣椒自制辣椒酱

制作步骤：

1、购买小米辣、新鲜嫩生姜、大蒜、适量肉末。

2、将小米椒洗净，晾干，用剪刀减去辣椒尾。

3、姜、蒜、辣椒、剁碎备用。

4、热锅，加入橄榄油适量，下去姜，蒜，爆炒出香味。

5、加辣椒，加肉末，大火不断翻炒。

6、起锅加冰糖，加5到6滴美极鲜味汁。

7、放凉后装瓶，冰箱冷藏即可。

干辣椒要洗吗

干辣椒是不用洗的，之所以不要用水洗干辣椒，因为如果洗了后辣椒会粘上水，放到热油锅里就会蹦油，那些油如果弄到皮肤上的话会被烫伤，干辣椒直接下锅就可以。只要先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。

微波炉烤干辣椒怎么做,自制干辣椒

1、主料：米椒800克，八角粉数朵。

2、将800克米椒铺在烤盘上。

3、放进烤箱，先用180上下火烤15分钟，再用120度烤30分钟。

4、之后用90度的火和烤150分钟。

5、最后用70的火力烤50分钟。