1、看颜色:辨别染色过的山楂干颜色鲜艳,并且皮很有可能是有问题的。而没有被染色过的山楂干暗黄,卖相极差,有个别会发黑的。
2、听声音:用染色的山楂干含水量大,称起来会比较重,用手掰断感觉软;没有染色过的山楂,掰断会听到脆声。
3、泡一泡:将干山楂泡到水里,如果是发苦的,说明就是被染色过的。

海蛎干鉴别优劣的方法有多种:
1、颜色:
质量较好的海蛎干同样颜色较暗,但是表面还是会有比较自然的色泽;
2、个头:
天然优质的海蛎干在加工过程中不会抽取牡蛎的含量,加工的是整只海蛎,所以个头较大,每一只海蛎都比较完整,没有碎渣;
3、口感:
优质的海蛎干一般不会抽取牡蛎体内的油份,也不会放入过量的油,新鲜晾晒,最大程度的保证了海蛎干的口感以及营养成分,肉质细腻而不油腻;
4、价格:
海蛎,是牡蛎中个头比较大的品种,一般生长在半咸半淡的内弯浅海上,由于生长条件的限制,它的数量比其它品种要少,所以价格也相对高一些;
5、加工:
优质的海蛎干加工过程一般是,从海里捕捞最新鲜的牡蛎,给牡蛎去壳,用清水洗净,煮熟后晒干。晒晾过程中海蛎的颜色会慢慢变暗,但是和新鲜的海蛎颜色还是一致的。
分辨内存的方法是外观,脚针,缺口,如果方便打开电脑检查,还可以用过软件区别。
通过外观:每代的缺口不同,针脚不同,电压不同,工作频率不同;
通过电脑开机区别,在电脑上下载鲁大师,安装完成以后,打开鲁大师,找到硬件检测。
1、看尾法:公鸟尾部有呈V字型的缺口,且尾部两端线条挺拔;母鸟尾部两端呈椭圆,线条圆润!但因为抓捕来的斑鸠常有尾部羽毛脱落,或斑鸠野外争斗会有尾部羽毛脱落,容易错判,此法不可靠!
2、摸裆法:主要是摸测裆骨的开度(斑鸠肛门下方两软骨之间)。宽为母,窄为公,一般公鸟开度不超过一个大拇指,且两软骨明显呈尖状,母鸟开度为一个大拇指或一指以上,且两软骨略呈圆状!但因为斑鸠抓到时容易受惊吓紧张,裆部就会收起,使之宽窄难辨!新手更是难以掌握!没产过蛋的新母鸟裆部也难区分!此方法需要长期的实践经验积累!
3、听叫法:一般公鸟叫声要洪亮粗犷些,母鸟叫声软而细,但并不绝对!有不少母鸟叫声也粗!而也有些公鸟声音细长!所以要在听它吹口怎样!
4、摸龙骨法:以龙骨的长短和形状来区分公母!因为公鸟母鸟生理上的不同,所以龙骨长短和龙骨末梢的形状也有差异,龙骨短的为母鸟,龙骨长的为公鸟。前辈高手们就凭着这些区分斑鸠的公母,准确率很高。失误几乎为零。但新手难以掌握。