鸭血怎么凉拌 鸭血与什么相克

1、材料：鸭血、蒜头、红辣椒、绿辣椒、黄辣椒、芝麻油、生抽、味精、味精。

2、锅中放入适量的水，然后把水煮开，倒进鸭血烫5分钟。

3、接着把烫好的鸭血捞出沥干，切成小块倒进盆中。

4、然后将黄辣椒、绿辣椒和红辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉。

5、接着往碗盆中加入适量的芝麻油和蒜蓉，然后用筷子搅拌均匀。

6、然后把三色辣椒倒入盆中，接着用筷子搅拌均匀。加辣椒是为了提高凉拌鸭血的色彩度。

7、接着往盆中加入适量的酱油，然后用筷子搅拌均匀。加酱油的目的是为了提高凉拌鸭血的鲜度。

8、最后往盆中加入一勺的盐和一勺的味精，搅拌均匀就可以了。

鸭血与什么相克

1、鸭血是寒性的，最好不和热性的食物一起吃，比如羊肉、狗肉、黄鳝、猪肝、雀肉等一起吃，以免引起肠胃不适。

2、吃中药时不宜吃鸭血，会产生副作用。鸭血不宜与鸡蛋同吃，对身体不利。鸭血也不宜与豆浆一起吃。此外，脾胃虚寒及高胆固醇血症的人不宜吃鸭血。

3、鸭血性凉味咸，可以清热解毒，还可以补充多种蛋白质、氨基酸、铁元素等营养成分，有很好的补血作用。

剁椒鸭血做法步骤,制作剁椒鸭血的方法

1、主料：200g鸭血。

2、配料：适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜。

3、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。

4、葱姜切碎末。

5、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。

6、放入一汤匙剁椒超香。

7、加入少许精盐烧制成汁。

8、把烧制好的料汁浇在鸭血上。

9、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。

煮好的鸭血可以冷冻吗

煮好的鸭血是可以冷冻的，不过最好不要存放太长时间，因为血液类和蛋白质类即使放冰库内，也极易被细菌腐败，也容易受到污染。因此，从健康的角度考虑，最好就是购买的新鲜鸭血，当天食用会比较好。