判断一下是因为其他煮汤配料如，八角、海带等导致的绿色汤，还是骨头本身煮出来的绿色，如果是本身的绿色就不能吃。骨汤骨髓发绿很有可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水，变成蓝绿色的五水合硫酸铜。
早餐能吃海带排骨汤，海带排骨汤汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还具有降血压的功效。
具体做法：
1、海带放入水中浸泡15分钟后捞出；
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分；
3、姜洗净，去皮切丝；
4、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出沥干；
5、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可出锅。
牛尾骨汤久病体虚、痰湿体质、瘀血体质、神经性疾病患者以及气郁体质人群不能吃。清炖牛尾汤虽然热量高，能补充锌，提高身体免疫力，单是牛尾的牛骨髓里面含有较多的油脂，熬汤喝的话油脂会融入到汤里面，喝多可能会形成血脂高。
排骨汤忘了焯水能吃。排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是众所周知的，有滋阴润燥、益精补血的功效，且能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、钙质等。一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是对减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓，红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。
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