蛋炒饭怎么做好吃不上火 蛋炒饭怎么做好吃

1、煮饭之前先泡米一小时后再煮。

2、把腊肉或香肠切小粒后加入在煮的米饭上，把火腿肠切小块，酱油和蚝油放一小碗调匀。

3、把鸡蛋打匀，加入适量的盐，热油炒鸡蛋，炒蛋炒后用锅铲分小块。

4、热油炒切成小块的火腿肠，然后加入炒蛋，米饭，盐、调好的酱汁、葱花快速翻拌均匀，出锅。

蛋炒饭怎么做好吃

1、洋葱切丁。

2、胡萝卜切丁。

3、黄瓜切丁。

4、鸡蛋打入碗中，搅匀。

5、锅内加油，油热放入鸡蛋，边倒入边搅。

6、鸡蛋炒好后盛出。

7、锅内加油，放入胡萝卜炒2－3分钟。

8、加入洋葱继续炒。

9、加入黄瓜。

10、炒好的鸡蛋放入，加适量酱油和盐。

11、将火米饭倒入炒1－2分钟。如果米饭是凉的，多炒一会，将米饭炒热。

12、装盘。如果喜欢吃辣的，加一些辣白菜，味道更好。

蛋炒饭怎么做最好吃

1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

饭店里做的蛋炒饭怎么做的

1、处理鸡蛋，将鸡蛋磕到碗里，加适量盐，用筷子顺时针搅拌，把蛋液混合均匀；

2、锅预热，放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中，煎至鸡蛋成型，装盘待用；

3、另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒；

4、米饭炒至一粒一粒分离即可，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒；

5、将米饭和鸡蛋炒匀，即可起锅。