新豆子和陈豆子做豆腐有什么区别 豆子和牛奶能一起打吗

区别：

1、出浆率不同。陈豆子因放置久，水分及营养成分流失，导致研磨时出浆率过低，新豆子颗粒饱满，水分及营养成分丰富，研磨时出浆率较高；

2、外观不同。陈豆子色泽较淡，皮无光泽，豆瓣发黄，做出来的豆腐颜色较深，新豆子色泽较深，皮有光泽，豆瓣为白色，做出来的豆腐颜色较淡；

3、口感不同。陈豆子因放置时间长可能掺有发霉豆子，导致做出来的豆腐口感不佳，新豆新鲜饱满，做出来的豆腐较为鲜嫩，口感较好。

豆子和牛奶能一起打吗

牛奶和黄豆可以一起吃。但是黄豆与酸牛奶不可以，黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当。黄豆也是高蛋白的东西，牛奶与其混喝，含量更丰富。

坏豆子和好豆子怎么快速分开

好豆子质量饱满，坏豆子则质量轻浮，可以准备一杯盐水，把豆子倒入水中，好豆子重量饱满，会沉在下面，反之，坏豆子重量轻，不怎么饱满，是浮在上面的，把豆子捞出来再把水倒掉就可以了。

怎么分辩陈瓜子和新的

分辩陈瓜子和新瓜子的方法为：

观察法。观察瓜子的形状是否规整，不规整的为陈瓜子，规整的为新瓜子。触碰法。取3到4个瓜子放在手上，用手指搓一搓，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子为陈瓜子，反之为新瓜子。品尝法。选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。