相对比较靠谱。
蛋卷基金是雪球出品的基金交易app，而雪球是比较知名的投资者社区平台，雪球旗下拥有雪球股票、蛋卷基金、雪盈证券三款互联网移动应用及雪球网。蛋卷基金是一款主要销售公募基金的理财App，按照“安睡计划”和“斗牛计划”两个类别进行推荐，安睡计划主要是债券基金，斗牛计划是股票基金。
1、备料：鸡蛋两个、黄油、糖、盐
2、打入无水无油的容器内。
3、黄油准备好79g
4、打散鸡蛋，不要太散。
5、放入糖。
6、将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀。
7、将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐。
8、将黄油倒入。
9、搅拌均匀，盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。
10、将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。
11、平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面。
12、待两面摊至金黄色后，用竹制的筷子将其卷起。
13、卷成蛋卷的模样即可。
1、不能有过多的层次，就算要打薄，外层头发尽量是齐尾的。
像这样的整齐度，如果剪了层次，反而会烫得很爆炸。
2、弯度一定是「平行卷」，不是贝壳公主卷（那是另一种画风）
不管大卷小卷，都是平移的卷度。
1、鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。
2、黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。
3、将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。
4、加入低筋面粉拌匀。
5、用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。
6、加入黑芝麻拌匀。
7、不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内。
8、晃动锅子，将锅子里的蛋糊平摊开来。
9、用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心的用手掀起蛋皮，翻面。
10、同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。
11、趁热用筷子将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形2分钟即可
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