怎样制作辣椒酱 牛肉辣椒酱怎么做

1、把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。

2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。

3、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

牛肉辣椒酱怎么做,制作牛肉辣椒酱的方法

1、主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，。

2、辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸。

3、红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释。

4、锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火。

5、炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。

新鲜辣椒酱制作方法,鲜辣椒酱的做法

1、食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个；

2、准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。

3、把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。

4、把蒜和洋葱切碎备用。

5、把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。

6、不锈钢锅中放入除蒜末和洋葱的所有材料，煮沸，再小火熬制。

7、边煮边搅拌，水分蒸发的差不多了，关火，盛出。

8、待辣椒酱不烫手时，放入蒜和洋葱末，搅拌均匀。

9、放密封罐里，冰箱冷藏就好了。

如何制作用干辣椒自制辣椒酱

制作步骤：

1、购买小米辣、新鲜嫩生姜、大蒜、适量肉末。

2、将小米椒洗净，晾干，用剪刀减去辣椒尾。

3、姜、蒜、辣椒、剁碎备用。

4、热锅，加入橄榄油适量，下去姜，蒜，爆炒出香味。

5、加辣椒，加肉末，大火不断翻炒。

6、起锅加冰糖，加5到6滴美极鲜味汁。

7、放凉后装瓶，冰箱冷藏即可。