焦糖怎么做不苦 焦糖怎么做

以下是焦糖的制作流程:

1、制作焦糖需要不沾煎锅、一壶冷水、一把耐热的糕点刷和一把金属勺子；

2、制作焦糖时需要把糖和适量的水倒入锅中，让糖在水中自然溶解，直至粒状消失，如有难溶的块状，可用金属勺子适当搅拌。完全溶化后，加入几滴柠檬汁或少量塔塔粉加热至沸腾；

3、接下来再用糕点刷在锅的内壁轻轻擦拭，使水流进糖浆里，等糖浆开始变稠，直到糖浆呈金黄色即可，这样制作出来的焦糖不会有苦味。

焦糖怎么做

1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的，利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。

2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。

3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。

4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。

5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好。

焦糖饼干的做法,焦糖饼干怎么做好吃

1、细砂糖倒入奶锅，加入1大勺水，用小火加热，直到细砂糖溶解。

2、煮到糖水沸腾，出现丰富的泡沫。

3、继续小火熬煮，直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌。

4、一直煮到糖水呈琥珀色，立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾，要小心溅烫。

5、静置直到熬好的焦糖冷却。

6、若制作黄油版的焦糖饼干，将黄油切小块软化以后，加入盐，用打蛋器略微搅拌至顺滑。

7、将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里。

8、用打蛋器搅拌均匀。

9、全麦面粉和小苏打混合过筛以后，倒入黄油里。

10、用刮刀拌匀成为面糊。如果此时面糊太粘太软，可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手。

11、将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间，用擀面杖擀开成0.4CM厚的薄片。

12、撕去表层保鲜袋，用刀切掉不规则的边角，切成小三角形。

13、将切好的面团铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到变成焦红色即可出炉。

焦糖怎么洗,焦糖清洗方法

1、软毛刷，在碗里放上水放置一段时间后，用软毛刷刷洗。

2、高压冲洗，打开高压水枪，把枪口对准有焦糖的位置，冲洗即可。

3、酸洗，在碗里放入一点食用白醋，放置一段时间清洗即可。

4、碱洗，在碗里加入水，放入小苏打，放置一段时间清洗即可。

5、冷冻法，把有焦糖的碗放入冰箱冷冻，拿出后用力翘起边缘位置即可。