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> TAG信息列表 > 酱牛肉怎么做的嫩滑
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自己做的虾滑为什么不q弹 酱牛肉怎么做的嫩滑
自己做的虾滑为不q弹可能是淀粉加少了，没有选用青虾，搅拌方向不均匀等等。做虾滑的虾肉一定要选青虾，不然虾肉的口感会差许多。要用刀面和刀背来刮虾肉，不要用刀刃。淀粉、料酒和蛋清要适量，不能多放。搅拌要朝一个方向，可以使用机..
(38)人阅读
时间：03-11
牛肉怎么做会嫩一点 新鲜牛肉怎么做比较嫩
1、加淀粉法： 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口；2、加啤酒法： 炒制肉片是加入适量的啤酒，可使烹调出的牛肉片爽嫩，别有风味；3、加鸡蛋清法： 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后..
(90)人阅读
时间：04-07
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