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> TAG信息列表 > 南充锅盔是怎样和面的
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锅盔的和面技巧 锅盔和面加什么脆
1、所需材料：面粉十斤，水四斤温度根据季节掌握，酵面夏季五两，春季七两，冬季一斤， 碱面按季节零点五至一两。2、过程如下：面水酵面，搭上碱面，和成面团，在案上用木杠边折边压，压的过程，继续加入面粉二斤，直压到面光色润，酵..
(58)人阅读
时间：03-12
锅盔和面加什么脆 锅盔的和面技巧
锅盔和面加面欣酥会脆，将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团，反复多揉几遍。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。锅盔的和面技巧1、所需材料：面粉十斤，水四斤..
(185)人阅读
时间：03-12
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