银耳炖多久才会出胶 银耳要炖多长时间才能出胶 银耳没炖出胶能吃吗
1、干银耳炖银耳汤，大火烧开之后转小火慢炖2—3小时才会出胶质。2、不过这个银耳炖出胶还有一个前提，就是需要先泡发。冷水泡2小时，温水1小时以上。3、鲜银耳出胶比干银耳更快，洗净后小火慢炖1小时就可以出胶。银耳没炖出胶能..(177)人阅读时间：04-24
为什么有的银耳熬不出胶 银耳熬多久才出胶
有的银耳熬不出胶的原因是银耳的质量问题，选银耳的时候要选丑耳，胶质会比较丰满，而且用量更小，软糯易煮。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实..(246)人阅读时间：02-08
银耳快速出胶的窍门有哪些 银耳多少久出胶
1、银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。2、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。3、炖煮时放水没过银耳就行，要一次加够，如果不够再加水会冲淡胶质。4、火候要掌握好，..(114)人阅读时间：08-18
银耳熬多久才出胶 为什么有的银耳熬不出胶
2—3小时。银耳是真菌类食物，如果想要炖到其出现胶质的状态，在时间上的把握尤其重要，通常用炖盅或砂锅煮银耳，在小火慢炖的情况下，需要耗时2—3小时才能达到软糯粘稠，呈现胶质的口感，但不宜煮太久，否则银耳会煮的过烂，口感反..(89)人阅读时间：02-15
