如何选购腊鱼 腊鱼腌制配方
1、看：腊鱼肉质颜色应该是乳白色泛黄或红色，如果肉质颜色发黑，则可能是选用劣质鱼制成。2、按：用手指按鱼身，感觉肉质结实，微有弹性，这样的腊鱼口感好，更富嚼劲，劣质腊鱼手感油腻。3、闻：好的腊鱼有独特的鱼香味，好的腊鱼的..(74)人阅读时间：03-26
腊鱼的做法大全有哪些 腊鱼腌制配方
1、腊鱼室温解冻，剁成大块；桂皮洗净，葱切小段2、锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分3、淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉4、腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉5、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，..(285)人阅读时间：03-12
怎样烧腊鱼 腊鱼腌制配方
材料：葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖。做法：1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片；2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份；3、锅里留少量底油，依次下入姜..(103)人阅读时间：07-04
