重庆湿面的制作方法 重庆湿面的制作方法有哪些 重庆小面的做法
1、材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。2、将面粉和盐面一并放入面盆，一手倒水(水温：冬暖，夏容凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘..(204)人阅读时间：05-18
公开贵州五香辣椒面的配方 公开重庆小面的配方
1、原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。2、调料：纯菜籽油50g。主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。3、做法：将干辣椒除干粑；烘干；将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，..(80)人阅读时间：02-22
