基围虾炒之前要焯水吗（基围虾炒之前要焯水的原因 苦瓜炒之前需要焯水吗
1、基围虾炒之前建议基围虾炒之前焯水，这样可以有效去除基围虾的腥味，但是需要注意焯水时冷水下锅会比较好，这样可以让基围虾的肉质收紧。2、此外想要炒出更美味的基围虾，还可以用料酒和食盐将基围虾腌制10分钟。苦瓜炒之前需要焯..(66)人阅读时间：06-01
炒甜豆要焯水吗 甜豆炒前需要焯水吗
1、炒甜豆要焯水，焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的：一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。2、做甜豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子..(67)人阅读时间：02-21
炒羊肉卷需要焯水吗 炒羊肉卷的做法
炒羊肉卷需要焯水，炒羊肉卷时，最好将它焯至变色，然后取出，用清水洗净。焯水的羊肉，羊膻味就基本去除了，并且所生产的菜肴在颜色和味道上是好的。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进..(172)人阅读时间：03-12
