苏打怎么蒸馒头窍门 蒸馒头的做法 小苏打能发面蒸馒头吗
1、材料：面粉500克、面肥50克、食用苏打5-8克（就酵面老嫩而定）、水250克。2、将面粉放入盆内，加水溶化，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。3、将食用苏打放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。..(104)人阅读时间：12-23
小苏打蒸馒头的配方 小苏打蒸馒头的配方
1、配方：普通面粉500g，水的总量控制在250g，这大概是你所下面粉的50%，5克的酵母，白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克。2、做法：面粉过筛，加温水加白糖，揉成面团，放置一..(44)人阅读时间：03-12
蒸馒头放碱面还是小苏打 蒸馒头用小苏打还是碱面好
蒸馒头放碱面比较好，碱面和小苏打都可以用来醒发面团，但是使用小苏发面会有碳酸氢钠残留，蒸出来的馒头会有碱味，使用碱面则可以软化面粉的纤维，还能除去面团的酸味，使馒头更香甜、更松软。碱面应该用温水化开，而且也应该二次醒面，..(209)人阅读时间：05-16
