剁椒蒸地瓜 剁椒蒸地瓜的做法 地瓜怎样蒸

1、主要食材：小地瓜几个；辅料：青红椒、指天椒。

2、小地瓜洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷河，静置摊凉。

3、青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。

4、削去小地瓜的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。

5、盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。

6、烧开半锅水，放入剁椒地瓜，加盖大火隔水清蒸30分钟。

7、取出蒸好的剁椒地瓜，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。

地瓜怎样蒸

主料：地瓜1000克；

步骤：

1、将红薯用清水清洗干净，放置一边备用；

2、向高压锅中注入热水，约1.5厘米高，放入蒸格，将洗净的红薯置于蒸格上，盖上锅盖，压阀，定时20分钟，待泄气后再次定时10分钟即可；

3、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开，待泄气后关火，重复上述操作两次即可；

4、如果使用普通蒸锅，大火蒸5分钟后用文火蒸10分钟，之后换为大火，直到可以轻易将筷子插入红薯。

小贴士：

尽量挑选大小一致的红薯，以确保同时熟透。若红薯较大，可适当延长蒸煮时间，或者事先切割成小块。

木耳剁椒蒸土鸡的做法

1、原料：土鸡、木耳、剁辣椒、姜、香葱、植物油、盐、生抽、老抽。

2、木耳绰水。

3、植物油大火爆香鸡块。

4、加入白酒去腥。

5、放入老抽调色。

6、加入木耳翻炒。

7、炒好的木耳平铺碗中。

8、放入鸡块、加入剁辣椒、姜丝、盐、生抽、老抽、调味，电高压锅隔水蒸二十分钟即可。

如何蒸剁椒鱼头

主料为鱼头一个，调料为葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；

方法步骤：

1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水；

2、撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟；

3、葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟，撒上葱姜蒜末；

4、油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。