1、先把筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。
2、热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。
3、然后把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火，把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样）。
1、菜干一定要提前泡几个小时，可以提前一个晚上泡，然后把泡好的菜干清洗干净，要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗，菜叶里面会包有沙子或泥土的，一定要撕开来才能洗干净。
2、菜干洗干净后，我通常喜欢把菜干的根部去掉（因为这部分比较硬，煲不软），然后再把菜干切成一段一段的。
3、准备一猪肉，把猪肉洗好，猪肉要选肥一点的，然后切成薄片备用，再切一块猪油，这个猪油是还没煎好的，如果有现成的猪油可以直接用。
4、把猪油放进锅中，开小火煎出油分，待全部炸干后，去掉一部分猪油渣，把肥肉一起放进去炸一下，把它炸出香油，因为菜干比较吸油，所以我们要准备的猪油多一点。
5、然后加上适量的盐，把准备好的姜片蒜头放进去，还有两个干的小米辣，把它爆出香味。
6、爆出香味后，把菜干放进去，煸炒一下，菜干很吸油，所以猪油一下子被吸干了。
7、再加上适量的盐，翻炒一下，然后把菜干转到砂锅中，加上适量的清水。
8、盖上锅盖，开大火烧开，烧开后转成中小火煲半个小时。
9、煲的差不多了，加上一点糖，少许胡椒粉，把它搅拌一下，这个时候浓浓的菜干香味让人闻着肚子都超饿了，最后再加点水淀粉勾芡，就可以起锅了。
1、薄荷干做菠萝饼干菜好吃。首先准备好面粉和淀粉，准备好薄荷尖，菜籽油倒入碗中，加入细白糖拌匀。面粉加入淀粉，拌匀备用。鸡蛋磕破于碗中，打散；打散的鸡蛋倒入糖油混合物中，搅拌乳化，面粉倒入糖油蛋混合液中，拌合成稍干点的粉团，倒入薄荷叶，和好的粉团分成数份，放入保鲜袋，分别擀成2-3MM厚的面皮。入冰箱冷藏40分钟。冷藏过的面皮，撕掉保鲜袋，分割成小块饼胚。饼胚放到微波装盘上。放入微波炉；微波烹调高火叮1分钟；观察一下饼干的干湿度，重新放入炉内，调微波中火叮1分钟；翻一面，微波高火再叮1分钟。
2、烤好的饼干晾凉后装入保鲜袋密封保存。
1、首先是把干的马齿苋用清水泡发开，然后切成段或者末使用。
2、把马齿苋切成末状与肉泥搅拌均匀，加适量的酱油，盐，糖可以做成肉圆。这道菜增加了膳食纤维马齿苋，又吸收了肉当中的油，使这道菜清淡了不少。
3、马齿苋扣肉，把马齿苋切成三厘米长的段状，铺在碗底上面放腌制好的五花肉，放在锅中蒸30分钟即可食用这道菜肥而不腻。
4、马齿苋也可以烙饼，把马齿苋切成末状，加适量的盐，胡椒粉，味精鸡蛋与面粉和成糊状，放在锅中烙熟即可食用。
5、马齿苋红烧排骨把马齿苋切成段状，排骨烧熟以后放入马齿苋，再煮5到10分钟即可。
6、马齿苋饺子，把干马齿苋泡发切成段状与适量的肉泥，搅拌均匀加两颗鸡蛋搅拌成糊状，可以做成饺子，这道饺子有马齿苋的清香，别有风味。
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