1、主料：低筋面粉135克、黄油70克、芝士片90克；辅料：鸡蛋15ml、15毫升、盐4克、糖粉40克、白芝麻适量。
2、芝士先切条，再切碎，放入碗中备用。
3、黄油室温软化，加入过筛的糖粉，加入盐。
4、用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白，加入打散的鸡蛋液。
5、继续用打蛋器打至鸡蛋和黄油完全混合。
6、切碎的芝士倒入打发好的黄油里。
7、用打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉。
8、将面粉和黄油混合成面团。
9、再将面团放在案板上，搓成长条，再稍稍压扁。
10、将长条切成小段排放在烤盘上。
11、每块饼干表面刷上鸡蛋液，表面再撒些白芝麻。
12、放入预热好的烤箱175度烤20分钟左右。
13、咸香芝士饼干烤至表面金黄即可出炉。
芝香咸酥饼干的做法
1、用料：黄油63g、糖粉30g、蛋黄半个、盐1.5g、芝士片1片、卡夫芝士粉10g、低粉115g。
2、装饰：蛋黄1个、沙拉酱10克（个人口味酌情增减）、芝麻（或者葱花) 20克。
3、黄油切丁室温软化备用。
4、软化的黄油加入糖粉，打至颜色发白体积膨大。
5、加入半个蛋黄，继续打，打至蛋黄完全被吸收， 再加入盐，拌匀。
6、然后加入芝士粉跟切成小丁的芝士片，拌匀。
7、筛入低粉拌匀揉成面团，面团表面是比较光滑的。
8、再把面团分成10g一个的小面团，大小可以根据个人喜好定，烤的时间也就要随大小改变了。
9、把小面团放到盘中，用大拇指轻轻压扁，面团边缘会不规则开裂（如果不开裂那就是面团太湿，重新揉成团加粉，如果压完容易散，那就是太干，加点蛋黄用手揉至吸收）
10、然后在饼干表面刷上一层蛋黄，这样出炉颜色正口感好，然后把刚刚剩下的半片芝士片切成小方块，放到饼干正中间。
11、再来在饼干表面挤上沙拉酱，这步很重要，沙拉酱增加了饼干味道的层次感。
12、在沙拉酱上放上葱花或者芝麻。
13、最后，烤箱180度预热后，烤15到20分钟即可。
饼干怎么做才香
1、主料：黄油140克、糖粉70克、鸡蛋50克、低筋面粉260克。
2、辅料：椰蓉100克、糖粉30克、鸡蛋液90克、黄油35克、即溶吉士粉6克。
3、做法：
（1）黄油隔水融化。
（2）将黄油和糖粉拌匀。
（3）放入一个小鸡蛋。
（4）在搅打均匀，让材料充分融合。
（5）筛入面粉。
（6）搅拌后成团。
（7）用圆型饼干模具，压出造型。
（8）将饼干放入模具，中间留空隙。
（9）辅料中的椰蓉，糖粉，鸡蛋液，黄油，吉士粉收放一起，拌匀。
（10）混合好的材料用小勺舀放在饼干上，轻轻按压后，中间用筷子压出小坑，也可以装入裱花袋剪口挤在饼干上面。
（11）果酱装入裱花袋，袋尖剪小口。
（12）在做好的饼干中间挤上果酱。
（13）烤箱预热后，烤盘放入烤箱中层烘烤。180度，上下火，18分钟即可。
饼干添加什么才香
自己做的饼干，主要是曲奇类的，一般不添加什么，主要靠黄油的打发，打发得程度越好，饼干会越酥香，不打发则口感比较绵软。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
