1、闻气味:木耳在水中侵泡后,水里面会有一股特殊的属于菌类的气味,但是如果木耳泡的变质了,出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味,那么就是变质了。
2、看外形:正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色,正面有光亮,如果泡久了、变质了,木耳的色泽就会发生改变,黯淡无光,外形糟烂。
3、黑木耳:黑木耳味道极佳,且营养价值极高,食用后不仅能养血去病,还可驻颜美容。黑木耳蕴含丰富的铁,比猪肝还要多达七倍,因此能使皮肤红润,若是有缺铁性贫血,可以食用黑木耳来达到防治之效。此外,黑木耳中蕴含的胶质,可以使人体内的杂质代谢排出,有益于清胃涤肠,还可以将难以消化的物质进行溶解作用。黑木耳可以做为保健食品,特别是从事矿山、化工、纺织、理发师等职业的人,平常容易吸入一些异物进入人体,此时就可透过黑木耳的特殊功能来排解。黑木耳对于心血管疾病也有其效用,它有助于减少血液凝块,可防治血栓、动脉硬化等疾病,但并不适用出血性疾病的患者。其丰富的营养物质中,有抗肿瘤的活性物质,尤其是现代人的饮食生活习惯不良,使得罹患癌症的机率提高,故经常食用黑木耳便可助于防治癌症。
如何判断咖喱变质
可以这样判断咖喱变质:咖喱味道是否变酸,咖喱粉是否受潮来判断。咖喱味道变酸说明已经过生了质变,咖喱粉受潮最好辨别,咖喱粉是干燥的,如果出现成团状,说明已经受潮,受潮后的咖喱粉容易发生腐败变质。
如何判断冻奶是否变质
判断冻奶是否变质的方法:
1、看外观
冻奶解冻后,如果奶水最上面漂着一层东西,像一层硬块一样,即变质的迹象,则不能再喝。若是上层奶水乳白色,下层奶水半透明,这是脂肪分层的正常现象,可以继续饮用。
2、看味道
将冻奶解冻后,虽然味道和气味会有些许不同,但依旧微甜,闻着有淡淡的奶香。如果伴有一股腐败酸臭味道,则说明冻奶遭受细菌侵袭发生变质,不能继续饮用。
如何判断木耳泡久有毒
判断木耳泡久有毒可以通过看外观。有毒变质的木耳色泽暗淡,外形软烂无弹性。闻气味。木耳久泡有毒的话会散发出一种腐烂的臭味。用手捏。手捏有毒的木耳,发现其粘稠,能轻易烂掉,不像鲜木耳那样有韧性。