1、食材：鸭子1只，大葱适量，大料适量，蒜适量，生抽适量，姜适量，盐适量，糖适量，花椒适量，蜂蜜适量，料酒适量。
2、鸭洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。
3、大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成酱汁。
4、将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。
5、将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。
6、烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右。
7、最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分）。
1、需要提前准备的材料有：鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。
2、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。
3、光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。
4、用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味。
5、把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以。
6、蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀。
7、用蜂蜜水涂抹鸭子全和身。
8、然后，将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加热，150度，烤2小时，中途适时取出再涂抹蜂蜜水。
9、最后一步200度，再烤10分钟即可。
1、切掉鸭头，吸干表面、内腔水分，锅中加入五香粉、盐小火炒香趁热涂抹在鸭子内腔后，再涂抹姜粉。
2、将鸭子放置在酒瓶上，用开水浇遍鸭身，使其紧绷，风干一晚上，取出鸭子放置于烤盘上。
3、将鸭子的四肢用锡纸包住，于230度烤箱预热后转180度烤箱等待20分钟，取出烤鸭涂抹蜂蜜水后，再放入180度烤箱等待20分钟，取出翻面后再烤10分钟。
做法如下：
1、准备两个鸭蛋；
2、在锅中放适量的水，把鸭蛋放入锅中煮熟；
3、将鸭蛋剥壳，用淡蜜糖水把蛋抹均匀，晾干；
4、用牙签把蛋刺两三个孔，一定要刺透，防止烤时气体爆炸；
5、放入烤箱烤至金黄即可。
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