香菇排骨汤煲 香菇排骨汤煲的烹饪方法 香菇跟当归怎么一起煲排骨汤

1、原料：排骨400克、干香菇6朵。配料：姜、香葱、酒、盐。

2、干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松。

3、排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净。

4、砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时。

5、开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。

香菇跟当归怎么一起煲排骨汤

具体做法如下：

一、主料：

香菇200g、排骨1000g、当归10g。

二、辅料：

盐适量、姜5片、鸡精适量。

三、做法及步骤：

1、排骨洗净，斩块；香菇泡发，洗净切小块，当归洗净；

2、热锅加水烧开，将排骨放入，一段时间后捞出洗净；

3、将排骨、当归须放入瓦煲，注入水，大火烧开后放入香菇，改为小火煲煮2小时，加盐、鸡精调味即可。

排骨汤怎么煲

1、冬瓜排骨汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

做法：冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

2、莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

做法：莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

3、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

香菇煲鸡制作方法,香菇煲鸡的步骤

1、材料：鸡1只、香菇适量、骨头汤一大碗、姜适量、大蒜1个、盐适量。

2、香菇提前半天泡发。

3、提前准备好一碗骨头浓汤。

4、把鸡洗干净，剁块，用开水烫下去下血水，滤干。

5、姜刮皮切片，大蒜去皮。

6、锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒。

7、撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄。

8、准备一砂锅，把鸡倒入。

9、把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮。

10、期间把泡好的香菇一个切开2-3块，滤干水。

11、鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟。

12、把香菇加入鸡锅里，盖上盖子，继续煲15-20分钟。

13、自己用筷子戳下鸡肉，可以比较容易戳进去就可以了，关火，盖上盖子再焖一小会就可以出锅了。