1、主料:猪肉(肥瘦)1000克。
2、调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油。
3、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
4、将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。
5、将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
快餐店卤肉饭怎么做,卤肉饭怎么做
1、【原料】：猪五花肉500g、洋葱一个、土豆一个、熟鸡蛋2个、食用油、蚝油、生抽酱油适量、冰糖一粒、八角一个；
2、先把猪五花肉洗净，切成小肉丁，洋葱清洗干净剥去外皮，也切成小丁；炒锅上火烧热，放少许食用油，油温热后把洋葱放进去翻炒，小火炒至洋葱透明；（因为五花肉还会出油，所以炒这个菜的时候不要放太多油了；
3、再把切好的五花肉丁放进锅里一起翻炒至肉丁变色；
4、继续小火翻炒，让五花肉里的油脂尽量煸出来；
5、在锅里放上生抽酱油、蚝油；
6、继续翻炒均匀，让锅里的食材颜色均匀；
7、在锅里注入清水，水量没过肉丁，大火烧开后转小火慢炖，锅里放两枚八角一起炖入味；
8、炖的时候我剥了两个熟鸡蛋放了进去，小火炖约30分钟；
9、土豆去皮切成小丁，切完以后用清水冲去淀粉后沥水备用；
10、五花肉炖的差不多了以后，把土豆丁也倒进锅里一起炖熟；
11、加几粒冰糖一起翻炒，土豆炖熟后，大火收浓汤汁，就可以关火了，喜欢汤汁拌饭，可以多留些汤汁；
12、蒸好的米饭盛在小碗里，用饭勺压紧实，倒扣在一个盘子里，再把做好的土豆卤肉浇在饭上，把炒好的蔬菜也放一些在盘子里，鸡蛋切成两半摆在盘中。
台北好玩吗
台北市位于台北盆地中央，以淡水河、新店溪、景美溪与台北县为界。若由空中鸟瞰台北市，棋盘式的道路系统、交错耸立的参天高楼、星点状的公园绿带，以及终日川流不息的车水马龙，是让人辨识这座城市的绝佳指标。
台北市是台湾北部的游览中心，除阳明山、北投风景区外，还有省内最大、建成最早占地8.9万平方米的台北公园和规模最大的木栅动物园。
台北市名胜古迹颇多，其中台北城门、龙山寺、保安宫、孔庙、指南宫、圆山文化遗址等处，均为风景优美，适宜游览的好地方。台北循着淡水河、基隆河迤逦蜿蜒，北边囊括大屯山系、七星山系而形成的阳明山公园，不但是自然保育的生态教室，更是大台北的后花园，四季各有不同风情韵致；坐落在台北市中心的二二八和平公园、植物园、大安森林公园，则堪为典型的城市绿洲，加上周遭人文、艺术活动频繁，是都市人纾解身心的好去处。南区的木栅山区，登山健行之外，还可享受茶香四溢的品茗闲情。
台北怎么样
台北：简称“北”，又称北市，是台湾省省会。位于台湾岛北部的台北盆地，被新北市环绕，西界淡水河及其支流新店溪，东至南港附近，南至木栅以南丘陵区，北包大屯山东南麓；
台北是台湾省的六个“直辖市”之一，也是台湾省的政治、经济、文化、旅游、工业、商业与传播中心，仅次于新北市的台湾第二大城市；
台北包括由同台北市外的基隆市、新北市的芦洲、三重、新庄、板桥、中和、永和、新店、汐止、树林、土城、五股、泰山、淡水由上述2个城市都区与台北市共同组成的大型都会区，而这片区域又泛称大台北地区或双北
