1、松花蛋保质期:没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月,打开的松花蛋保质时间不超过2小时,长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃,否则易感染细菌,所以打开的松花蛋要及时食用不能存放。
2、松花蛋也叫皮蛋,是一种中国传统风味蛋制品,由鸭蛋经过特殊加工而来。加工后的皮蛋变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是家常凉拌菜的常用食材。
1、松花蛋冷藏保质期最多半个月。松花蛋其实并不适合放在冰箱里,但洗干净没有破壳的松花蛋短时间放在冰箱里面也是可以的,但最好在半个月之内吃完。
2、松花蛋属于腌制食物,比较适合的保存方法是贮藏在阴凉干燥的地方,且外面用稻壳或者麦糠包裹。
1、松花蛋冷藏保质期最多半个月。松花蛋其实并不适合放在冰箱里,但洗干净没有破壳的松花蛋短时间放在冰箱里面也是可以的,但最好在半个月之内吃完。
2、松花蛋属于腌制食物,比较适合的保存方法是贮藏在阴凉干燥的地方,且外面用稻壳或者麦糠包裹。
1、一般情况下皮蛋可以保存3-5个月,如果是已经打开后的皮蛋,一定要在1-2小时内吃完,不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃,否则易感染沙门氏杆菌。
2、因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃,它会与灰尘一起飘浮在空气中,遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体,它能为沙门氏杆菌提供大量的营养,使细菌迅速繁殖,这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是,感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里,低温也阻止不了细菌的大量繁殖,只是使其不太活跃而已。
3、沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会死亡。因此,皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右,或放进微波炉里“转一转”,晾凉后再吃丝毫不影响口味,还相对安全。