1、主料：芹菜120克、豆皮130克。
2、辅料：辣椒油1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺、糖半勺、麻油1/3勺。
3、准备好芹菜。
4、芹菜洗净切片。
5、准备好豆皮。
6、豆皮切丝。
7、姜蒜切细，加入酱油，辣椒油，盐，鸡精和糖等调成料汁。
8、芹菜和豆皮加入锅里焯水煮一下捞出。
9、再浇上调料汁拌匀。
10、装盘，撒上熟芝麻。
芹菜做凉菜怎么做好吃
1、材料：黑木耳10g，芹菜200g，香油，盐，大蒜10g，辣椒油，生抽5ml，醋5ml。芹菜取茎备用;黑木耳泡发，撕成小朵备用。
2、芹菜、黑木耳分别用开水焯烫2分钟，捞出泡入凉水中。
3、将芹菜切小段，和木耳放入容器中。
4、大蒜捣碎，加少许香油拌匀，然后根据个人口味加入适量生抽、醋、盐，拌匀。
5、将拌菜汁倒入盛菜的容器中，拌匀即可食用。
油豆皮怎么做好吃
1、原料准备：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。
2、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
3、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用。
4、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。
5、豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中，再倒调好的汁拌匀即可。
凉拌豆皮是怎么做的
凉拌豆皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
1、将豆皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆皮上即成。
