1、食材：鱼唇500克，葱油20克、香油5克、酱油5克、料酒10克、蚝油15克、胡椒粉3克、老抽2克、味精2克、淀粉(玉米)10克、姜3克、大蒜5克、大葱5克、香菜10克。
2、将鱼嘴（鱼唇）冲洗干净剁成条；
3、姜、蒜切细末；
4、香菜择洗干净切末；
5、鱼嘴加入姜蒜末、香菜末、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌匀腌入味，再加淀粉拌匀，淋入香油；
6、炒锅放入葱油烧热，放入鱼嘴小火煎至面酥黄，撒入葱花即可。
葱油虾怎么做
主料：大头虾、葱。
配料：蒸鱼豉油、生姜、米醋、大蒜、料酒、白糖、食用油、盐、味精等等。
做法：
1、把大头虾先用水泡一下，清除杂质，洗干净备用。
2、将小葱去根洗净，流出葱结，切成葱花。把蒸鱼豉油、黄酒、米醋兑成汁备用。
3、在锅里放适量水烧开，放入准备好的姜片和葱结，倒入清洗、整理好的大头虾，焯至完全变红捞出装盘。
4、把葱花铺在盘中虾的顶部，淋上烧热的油激出香味，倒入兑好的料汁，将虾拌匀即可。
葱油可以用大葱做吗
1、葱油不可以用大葱做，因为香味不浓，要用小红葱头或小青葱。葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，在冷暖的条件下，可获得较好的产量和质量。
2、葱（学名：AlliumfistulosumL.），为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。
家庭自制葱油,葱油简单做法步骤
1、把小葱洗干净切成葱花。
2、热锅下油烧至略热。
3、把葱花放进锅中慢火熬制。
4、途中略为搅拌一下。
5、熬至葱花变焦黄，即可停火，撒上少许的盐。
6、用筛子过滤一下葱花。
7、待葱油放凉装瓶，放冰箱或阴凉处保存。
经验步骤：
1把小葱洗干净切成葱花。
2热锅下油烧至略热。
3把葱花放进锅中慢火熬制。
4途中略为搅拌一下。
5熬至葱花变焦黄，即可停火，撒上少许的盐。
6用筛子过滤一下葱花。
7待葱油放凉装瓶，放冰箱或阴凉处保存。
