1、用料：面包蟹1只，莲藕，香菇，莴笋，火锅底料，花椒，辣椒，姜，蒜，洋葱各适量。
2、面包蟹壳打开之后，取出黄。然后把面包蟹的脚全部取下来，用刀背拍几下，这样好入味。身子剁成小块。
3、姜蒜切片，葱切段，洋葱切片。配菜，莲藕，香菇，莴笋洗干净，莲藕切片，香菇中间打十字刀，莴笋切滚刀块备用。
4、热锅凉油，油热之后加入火锅底料，加入花椒，辣椒，葱姜，一起炒香。之后倒入处理好的面包蟹，翻炒。三分钟后，盛出面包蟹，把底油调料那些留锅里，加入备好的配菜，香菇，莲藕和莴笋，翻炒。把盛出的面包蟹倒在配菜上，加入少许开水。咕嘟一会儿。
5、=|=5分钟后，关火，撒葱花即可。
干锅家常菜做法,干锅怎么做
1、材料：鱼丸适量、饺子适量、包菜几片、土豆两个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、抽适量、辣椒油适量、黄豆酱一勺。
2、香菜洗干净，切成长段，土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。包菜洗干净，撕成碎片，将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上，体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。
3、油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明。加入适量盐，炒匀。加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。关火，快速翻拌均匀即可出锅了。
干锅的做法干锅里脊的做法有哪些
1、准备食材：里脊肉，土豆，青椒，干辣椒、花椒、葱姜蒜、香料。
2、做法：1.里脊肉切片，加葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油进行腌制；
3、2、土豆切片，入油锅炸，并将青椒切块；
4、3、油烧热放豆瓣、葱姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒；
5、4、最后放入土豆翻炒，加盐、糖、鸡精、香油，出锅即可。
干锅鱿鱼做法,美味干锅做出来
1、原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克。
2、做法：先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
3、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
4、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
5、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了！
