1、原料：剩米饭一大碗400克、肥牛肉片200克。配料：大葱丝30克、姜丝15克、洋葱丝80克、香菜少许。调料：酱油15克、蚝油20克、黄酒15克、白糖5克、味精1克、黑胡椒碎少许、香油少许、烹调油适量。
2、腌肉；肥牛肉片里放入葱丝和姜丝倒入适量酱油，然后放入蚝油和黄酒。
3、再放入味精、黑胡椒碎和白糖。
4、最后倒入少许香油拌匀，腌制10分钟。
5、炒锅上火烧热倒入少许油润一下锅底，然后放入腌制好的肥牛肉片用筷子来回拨动进行煸炒，把肉炒透炒干无水份即可，最后倒入米饭炒匀热透便可出锅码盘，香喷喷的烤肉炒饭就做好了。
烤肉加馍怎么做,烤肉夹馍的做法
1、食材：面粉200克、鸭腿一只约200克、酵母粉1克、羊油10克、干辣椒少量、葱、姜少量、孜然粉少量、盐适量
2、面加酵母粉发好后，做成白馍。
3、不用放油，入锅烙好备用。
4、鸭腿剔骨。
5、肉切丁，葱、姜和干辣椒切末。
6、先炒香辣椒后，再分别入姜、葱和肉大火翻炒。这一步是形成烧烤肉的关键，一定是大火，在肉出油后，将锅倾斜，把肉和油推到锅沿，这样火苗被引入锅内，引燃油料形成火燎肉，才可能吃到烤肉串的味道；
7、刚出锅的馍切口夹入炒好肉碎，入口即可。
北京哪里的烤肉好吃
1、时尚烤肉餐厅：位于北京市怀柔区龙山街道青春路5号小城故事；
2、文记烤肉餐厅：位于北京市海淀区知春里102号；
3、汉拿山韩式烤肉紫竹桥店：位于北京市海淀区车道沟10号；
4、烤肉宛饭庄：位于北京市海淀区万泉河路69号；
5、郁陵岛炭火烤肉：位于北京市朝阳区顺源街牛王庙5号。
鸡肉烤肉的做法
1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出
