柠檬奶油蛋糕 柠檬奶油蛋糕的制作方法 做奶油蛋糕步骤

1、柠檬蛋糕配料：黄油85克，鸡蛋60克，柠檬汁25克，柠檬皮屑1小勺，低筋面粉85克，细砂糖70克。

2、装饰配料：柠檬奶油霜200克。

3、柠檬糖浆：细砂糖65克，水75克，柠檬汁1大勺(15ML)。

4、烘焙：烤箱中层，上下火，180度，25分钟左右。

5、柠檬糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入柠檬汁即成。

做奶油蛋糕步骤,奶油蛋糕的做法

1、鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克，白糖150克，香精水少许。

2、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

3、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

奶油蛋糕的做法

1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。

2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。

3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。

4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。

5、烘焙30分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和乳酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉。

奶油蛋糕预拌粉用什么可以代替

预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，在蛋糕制作中使用的烘焙原料，可以由以下材料代替：

1、 咖啡口味蛋糕：咖啡粉加橄榄油加鸡蛋。

2、 鲜奶口味蛋糕：低筋面粉加泡打粉加橄榄油加鸡蛋。

3、 玉米口味蛋糕：玉米淀粉加泡打粉加橄榄油加鸡蛋加奶粉。