如何做辣子鸡面 辣子鸡面做法 如何做红烧辣子鸡

1、主要材料：鸡腿400g，皮带面400g，大葱50g，干辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。

2、鸡腿切块，切完凉水冲洗干净备用。

3、姜，大葱备用。

4、加入料酒、盐、鸡精少许，花椒适量，腌制5-10分钟。

5、少许油。冰糖。上色。

6、加入鸡肉炒2分钟。

7、加入干辣椒，姜片翻炒1分钟。加大半碗水，煮干。

8、煮到这样加入葱，盐，鸡精，调味。

9、煮皮带面（宽面）八分熟。过凉水，盛出。

如何做红烧辣子鸡

原料：小土鸡1、5千克、青尖椒300克、干辣椒段、葱100克、蒜100克、八角、酱油、料酒、糖、鸡粉、盐。

做法：

1、先把土鸡切成块，青椒切成菱形块。

2、把鸡块洗净放入热锅中煸炒，不需要放油，等鸡肉上色时放入干辣椒、八角煸炒。

3、炒至鸡肉出油时再放入葱、姜、蒜爆香。

4、依次放入料酒、糖、料酒、酱油、盐调味，加入盖过鸡肉的水，盖上锅盖小火焖至鸡肉成熟 。

5、最后放入青椒块、鸡粉，大火收汁即可。

如何做包子不用醒面

做法如下：

原料：水150克、白糖20克、面粉310克、酵母3克。

步骤：

1、把水和酵母放在一个大盆里面搅匀。

2、加面粉和糖搅拌，并用筷子搅和成絮状，然后改手揉至盆光，手光，面光的状态即可。

3、将面粉团分块，盖上保鲜膜。

4、取一个面团，用掌根由面团四周向内揉面，掌根使力，其间撒上面粉，并用粉揉至面团光滑。

5、把光滑小面团揉至圆形入蒸笼，冷水入锅，醒发至原来的1.5倍，直接开大火蒸。冒出水汽后再蒸10分钟，关火闷3分钟揭盖即食，完成。

如何做手工面

1、水中加入少许盐和面粉，揉成面团；

2、将面团均分成4份，分别加入可可粉5克，抹茶粉5克，紫薯粉5克，揉成咖啡色面团，绿色面团，紫色的面团和白色面团；

3、胡萝卜擦丝，挤出汁55克，加入100克面粉揉成橘黄色面团；

4、面团操作完成，静置松弛一下；

5、再从头开始，一次操作这些面团，将面团擀成薄点的面饼；

6、将这些面团摞起来，中间不要抹面粉，用擀面杖擀压；

7、用刀子切开小块，用擀面杖擀薄即可；

8、锅内烧开水，加入盐少许，放入彩虹面条，烧开煮熟即可。