1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。
2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。
3、把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。
4、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
杀好的鸡怎么保存保鲜
杀好的鸡只需要密封好直接放进冰箱冷冻就可以长时间保鲜。这是很多人惯用的方式，也是很常用的保鲜方法。一般保存在零下3摄氏度以下为佳。或者进行腌制处理，在鸡肉上面添加食用盐，食用盐不能太多，也不能太少。如果气温比较高或个人口味比较重的话就需要额外的多放一点。
鱼杀完了怎么保鲜
除内脏盐水浸泡法，可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在食盐水中浸泡，可保存数日不变质。热水处理法，把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水中，稍停便捞出，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
杀蓝藻为什么夜间杀
杀蓝藻之所以要在夜间杀是因为蓝藻大量爆发后夜间会造成池底缺氧。一定要保持底部清爽，不给蓝藻及其藻毒素增值的条件，勤用氧化型底改如白金底改、黑底净、速净解毒底改和氧化解。
