马来肉骨茶如何做 马来肉骨茶简单做法 肉骨茶的做法和材料

1、食材：排骨2条，冬菇10朵，大蒜1个，豆泡10个，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，肉骨茶料包1包，八角1个，川芎1个，当归适量，桂皮适量，党参适量，枸杞适量，甘草适量，白胡椒适量，洋参适量。

2、肉骨茶包加水煲半小时，排骨灼水备用。

3、豆泡香菇大蒜洗好切好备用。

4、半小时后倒进所有材料，煮开后小火煲1小时。

5、加入老抽，生抽，料酒，胡椒粉，小火再煮10分钟即可。

肉骨茶的做法和材料

材料:香料(用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒、猪排骨500克，蒜头2大粒，黑酱油1大匙，水6-7杯，盐1大匙，生菜2片。

做法:1、将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。

2、把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。

3、先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。

注意事项:

1、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。

2、香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的。

3、肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。

肉骨茶专题

肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。肉骨茶由马来西亚福建籍华侨首创。其后，盛行于东南亚一带。

肉骨茶汤怎么做

1、主料：茭白400克，猪骨头1200克。

2、配料：大葱1根，盐适量，胡椒粉适量，清水。

3、步骤：1.调配肉骨茶料包1个，把陈皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圆等香料混匀。

4、2、茭白去掉外皮切片、大葱切末备用。

5、3、烧开一锅水，下入茭白片汆烫一下，去除草酸备用。

6、4、猪骨头斩块，加入清水烧开，撇清浮沫。

7、5、加入肉骨茶料包，转文火煮90分钟。

8、6、加入汆烫过的茭白片，大火煮开，维持火力继续煮10分钟。

9、7、最后加盐、胡椒粉、葱末调味即可。