1、材料：猪心1个，猪肺适量、红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
2、把猪肺洗净后切成小方块；先将猪心剖开，洗干净切块。
3、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
4、布袋同猪心、猪肺一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
5、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。
雪梨猪肺汤的做法
1、主料：猪肺500g、银耳1块、雪梨1颗。
2、辅料：红枣4颗、白胡椒粉1匙、姜片4块、食盐2勺、枸杞6颗、料酒1勺。
3、先把干的银耳泡发备用。
4、把猪肺切片用热水焯一下，焯之前要把猪肺用清水洗泡得白白的没有淤血才行哦，这样的猪肺比较干净一些。
5、把雪梨洗干净切成小块备用。
6、准备好材料我们就可以开始煮汤啦！首先呢把焯好的猪肺放到汤锅里，加入适当的水，把切好的姜片、红枣、枸杞一起放到锅里，再放些许料酒！大火把汤水煮开之后呢转最小的火煮半个小时。
猪肺汤橄榄汤有什么功效
营养价值：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；
青橄榄，性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功；
猪肺橄榄汤的做法如下：
1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫；
2、橄榄洗净，放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里；
3、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以。
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猪肺止咳汤的做法,猪肺止咳汤怎么做
1、原料：猪肺300克，沙参8克，淮山8克，百合8克，蜜枣3枚，姜、盐各适量。
2、沙参、淮山、百合用温水浸透。
3、沙参斜切成厚片。
4、猪肺反复冲洗干净，切成中块。
5、锅内放清水，放入猪肺，烧滚，然后捞出猪肺，冲洗干净。
6、将以上用料放进炖盅，加入适量水，炖盅加盖，隔水炖之。
7、待锅内的水烧开后，用中火烧180分钟即成。将药渣捞出，加盐调味即成。
