1、将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤；
2、猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫；
3、杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干；
4、枣洗净去核;茯苓洗净;陈皮洗净，破两半;姜、蒜拍破;葱切段;糯米淘净；
5、把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。
6、把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。
7、待稍凉取出糯米药饭留用;再从中取出人参、杏仁、红枣留用;其余取出不用。
8、将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上。
9、把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。
1、主料：猪肚1个。
2、辅料：柿子椒适量、胡萝卜适量、蒜头适量、料酒1大勺、水淀粉适量、高汤适量、色拉油适量、食盐1茶勺、白糖少许、酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、小葱少许。
3、猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
4、炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。
5、加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。
6、待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
1、猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
2、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的主要成分是蛋白质和碳水化合物，以及钙、磷、铁等。首先是可以帮助健脾胃，可以帮助治疗小便过于频繁的疾病，尤其是对小孩子经常尿床也有治疗。
猪肚是发物。虽然猪肚的营养价值非常高，含有大量的钠、钾、钙、镁、铁等元素，还含有维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，平时在很多时候人们会用猪肚和猪肺一起熬汤给身体虚弱的人喝。皮肤过敏的人是可以吃猪肚，但是，同时也是要注意服用一定量的抗过敏药物配合治疗为好，同时也是要注意平时增强体质量，增加抵抗力为好
猜你喜欢
查看更多
