1、食材：三黄鸡750克，红葱头30克，小米椒15克，香葱5克，蒸鱼豉油20克，盐5克，鸡汁5克，油15克。
2、准备半只新鲜宰杀好的三黄鸡。如果家里面吃饭的人多，可以用一只的。
3、清洗干净的三黄鸡，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒。
4、大火烧开后，打捞血沫子，然后转中火煮约8分钟左右，用筷子插最厚的部位，没有血水流出来时关火，盖上锅盖焖10分钟。
5、捞起来投入事前准备好的冰镇晾开水中，浸泡3分钟左右捞起，沥干水分。
6、红葱头，小米椒全部切成碎末。
7、炒锅中倒入食用油，下红葱头和小米椒。
8、中小火，慢慢炸香，炸至红葱头变酥脆时关火。
9、炸好的油连同葱酥倒入碗中，再加入豉油，精盐，鸡汁，白糖，香菜碎，搅匀成酱汁。
10、晾凉沥干水分的鸡肉，剁成合适的块，摆入盘中即可。
如何做葱油鸡
做法如下：
材料：鸡腿一个，葱适量，姜适量，味极鲜酱油2汤匙，盐适量，油适量；
步骤：
1、鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用；
2、把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次；
3、放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞；
4、放入微波炉高火加热三分钟；
5、取出翻面，继续放入微波炉高火加热三分钟，共6分钟；
6、取出切块装盘；
7、锅中倒入适量油烧热后放入另一半葱段爆香；
8、加入刚才的汤汁烧至浓稠后浇倒在鸡腿上即可。
粗粮如何做的好吃,粗粮的做法
1、可以做粗粮粥，很好吃。
2、食材：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
3、将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
4、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。
牛肉的做法,如何做出好吃的菜肴
1、牛肉选匙柄等适合炒的部位，请师傅帮忙切好。
2、切好的牛肉洗净，加料酒。
3、加入生抽。
4、加入白糖。
5、加入淀粉。
6、加入清水。
7、加入食用油，充分拌匀，腌制30分钟以上。
8、芹菜洗净，切成段。
9、热锅下油（1汤匙），下沙茶酱。
10、中火炒散沙茶酱。
11、转大火，下牛肉及腌制的汤汁快速翻炒。
12、炒至牛肉变色，撒入芹菜段即可食用。
13、注意事项。牛肉要保持鲜嫩的口感，一是要先腌制，二是炒的时候得热锅，得有足够的温度与火候。生抽与沙茶酱均有一定的咸度，无须再下盐了。
