1、主料:普通面粉500克、酵母6克、水190克、白糖40克、熟南瓜泥80克、熟紫薯泥80克;
2、将500克面粉分成两半,一半加入80克薯泥,另一半加入80克南瓜泥,用酵母白糖和水先兑开后,加入两样面粉里揉成光滑面团,盖紧发酵半小时。
3、半小时后,先割取出大约一个苹果大的紫色面团,搓成比手掌长点的长形压扁。
4、再取出黄色面团擀成片片,大小够包一圈紫面团即可。(黄面团最好比紫面团要少一些更好)
5、捏紧收口,用手压扁整成拖鞋底形状。
6、再取一点紫面团擀薄圆片,用筷子朝中间夹紧成蝴蝶结。
7、取一丁点黄色面团搓细,放在蝴蝶结的中间两头往下对接捏紧。
8、将蝴蝶结往鞋底的一头放上完成。用同样操作方法再做一只鞋。剩下的面团做其它花样也很不错。
9、一对拖鞋整形完毕。将面胚放入已擦过油的蒸笼里,放温暖处发酵至两倍大。
10、上锅注水烧开,将发酵好的面胚入锅,用大火隔水蒸15分钟即可。
11、成品出锅,等凉却。
12、凉却后,用刀在一边平切掉一小半大功告成。
13、成品。一对可以吃的拖鞋,食用时抹花生酱或果酱口感更佳。
pvc拖鞋和eva拖鞋的区别
1、制作材料不同:
pvc拖鞋的制作材料是pvc(聚氯乙烯)和增塑剂、发泡剂及其他助剂。
eva拖鞋的制作材料是乙烯(E)和乙酸乙烯(VA)共聚。
2、劣势不同:
pvc拖鞋的缺点是工序复杂、操作工艺严格、生产效率较低。
eva拖鞋的缺点是材料较滑。
3、优势不同:
pvc拖鞋的优点是质地柔软,穿着舒适,容易制成多种花色品种,是生产量最大的一类拖鞋。
eva拖鞋的优点是抗老化、耐臭、无毒性、柔软减震并且可生物降解。
如何做面包,做面包方法
500克面粉加20克奶粉、60克白糖、8克耐糖酵母、6克盐、280毫升水、2个鸡蛋,搅成絮状揉成面团,搓揉摔打出手套膜,加50克黄油揉搓摔打成光滑面团,醒发1小时,戳小洞不回缩,取出分成剂子滚圆,放烤盘盖保鲜膜2次醒发半小时,刷上搅散的蛋液,撒上芝麻,烤箱上下火190度烤25分钟,盖锡纸烤好即可。
面包的做法
1、除黄油外,所有材料倒进厨师机搅拌缸,低速混匀,再按自己习惯的档开始揉面;揉至能拉出厚模(锯齿状)加入事先软化好的黄油,再继续揉面;
2、揉至能拉出坚韧且均匀的手套膜,洞口光滑如右图;这步其实很重要,尤其是做吐司之类 对于打好面团的韧性要求比较高,这样最终出来的组织才够细腻;小餐包相对好一些 就算没有那么完美的膜 成品还是会拉丝。
3、取出滚圆,盖保鲜膜进行室温(最佳28度左右)发酵;
4、大概两倍大,手指粘面粉戳洞,轻微回弹不塌陷;
5、倒扣,面团底部朝上,发酵的表面朝下;
6、用手轻轻按扁,尽量是圆形;(此步骤就是排气)用刮刀切割一个“十”字,再在每四分之一格各切两刀就是一共12个小分隔了。
7、盖保鲜膜醒发10分钟底部收口朝上,用手按平,擀面杖往上往下各一下;
8、这个时候可以预热烤箱165度30分钟;一个个做好,放进模具;
9、烤箱155度(烤箱内部温度计显示实际温度 )30分钟;