1、材料：调料:姜5克盐10克料酒5克白砂糖2克味精1克菜籽油10克。
2、将羊瘦肉洗净,切成长3厘米、宽1厘米的肉丝。
3、夏枯草洗净,切段。
4、姜切片。
5、葱切段。
6、将夏枯草放入锅内,加水用文火熬出药汁约200克,盛入碗内待用。
7、锅烧热后放入菜油,油至六成热时,倒入肉丝煸炒。
8、肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐,煸炒至七八成熟。
9、放入夏枯草药汁液,加适量清水,煮沸。
10、转用文火烧至肉丝酥烂,加味精等调料即可。
山楂煲夏枯草的作用
山楂煲夏枯草的作用：
活血散结，清热利咽。适用于慢性咽炎而咽部淋巴滤泡增生明显者。夏枯草，俗称牛对头，又称九重楼、铁色草 、大头花、棒柱头花、羊肠菜、锣锤草、六月干、棒头柱等；多年生草本植物。匍匐茎，节上长有须根。生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。可以清火明目，能治目赤肿痛、头痛等作用。
如何煲羊肉
1、羊肉切成大小均匀的肉块，胡萝卜切滚刀块备用。羊肉冷水下锅，大火煮开。起锅烧油，放入羊肉煸炒干水汽，关火，然后把羊肉放入砂锅内，放入大葱、姜片、香料。
2、再放入料酒、生抽、冰糖、鸡精，倒入开水没过所有食材，盖上锅盖，大火煮开转小火炖一小时，然后把葱姜、香料夹出来，再放入胡萝卜，盖上锅盖炖20分钟即可。
夏枯草煲鲗鱼做法
1、鱼尾洗干净，夏枯草，棉茵陈洗干净。
2、红萝卜，瘦肉切小块，小许油下锅加姜片将鱼煎至微微金黄色夏枯草鱼汤的做法，然后加上水煮10分钟成乳白色汤。
3、将所有材料放入煲内，再加上刚才的乳白色的汤煲45分钟，加盐就可以饮用了。
