1、用料:藕170克,鸡蛋100克,郫县豆瓣酱1汤勺,油4汤勺,料酒1汤勺,生抽0.5汤勺,香醋0.5汤勺,白糖0.5汤勺。
2、莲藕清洗切片,鸡蛋打入碗中。
3、在鸡蛋中加1汤勺料酒。
4、打成蛋液。
5、在锅中加入4汤勺油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6、随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的莲藕翻炒一下。
7、接着,加适量的清水。
8、翻炒翻炒至莲藕断生。
9、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10、最后,加1汤勺郫县豆瓣酱。
11、加0.5汤勺生抽。
12、加0.5汤勺香醋。
13、加0.5汤勺白糖。
14、调味炒匀,即成。
蛋煎糍粑怎么煎
主料:
鸡蛋两个,糍粑一碗。
调料:
食盐适量,葱一颗,植物油一汤勺。
做法:
1、蛋液搅拌好,糍粑双面沾上生粉。
2、沾好生粉的糍粑块,放入蛋液中。
3、平底锅放少量清油烧5成热,放入裹好蛋液的糍粑块。
4、中小火煎至双面焦黄。
5、出锅装盘,撒上黑芝麻,白砂糖即可。
蛋煎馍片做法图解
早上起来做一道蛋煎馍片,不仅简单不费事,还好吃又营养,可以搭配牛奶、酸奶或者麦片作为早餐。
1、主料:鸡蛋2个,馒头2个。调料:食盐少许。
2、馒头切片,鸡蛋打散,里面加少量清水,在馒头片上浇少量的蛋液,
3、平底锅倒入少量油,开小火放入用蛋液浸过的馍片,两面煎黄,撒上盐,即可。
煎荷包蛋的技巧
1、放鸡蛋时油温不要太高,热锅冷油才是最好的办法,在油里放一点点的盐,也可以避免油光四溅。
2、锅里的温度很高,在放入鸡蛋后一定要改用小火,继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊,而且蛋黄还会不熟。
3、在鸡蛋上撒两勺热水,让煎出的荷包蛋鲜嫩美味,经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。
4、煎鸡蛋最好用平底锅,不粘连的平底锅是最好的选择,这样煎出的荷包蛋比较美观。