1、主料：新良高粉350克、食盐5克、牛奶150克、白砂糖60克、鸡蛋1个、酵母5克、奶粉30克、黄油30克、白芝麻适量。
2、辅料：牛排4块、色拉酱适量、生菜适量、芝士片适量。
3、除黄油外，把以上食材一同放入面包机桶内，启动和面程序10分钟。
4、=|=10分钟后加入黄油，再次启动和面15分钟。
5、拉出有韧性手膜，启动发酵程序35分钟。
6、发酵至两倍大戳洞不回缩。
7、取出排气，平均分割成4等份。
8、放进东菱烤箱38度发酵35分钟，底下放一盘热腾腾的开水，帮助增加湿度发酵。
9、发酵好的面包表面刷上一层牛奶，撒上少许白芝麻。
10、放入东菱烤箱上下火165度，中下层烘烤35分钟，在最后15分钟左右，覆盖锡纸，防止表面上次过度。
11、趁热就可以从模具中取出，放在网架上，夹馅就依个人喜好，可以夹牛排，色拉酱，生菜等……
韩式汉堡牛排怎么做,韩式汉堡牛排的做法
1、准备：洋葱比较大可以用一个 小一点的最好准备一个半 大蒜切碎备用
2、洋葱洗干净 一半切碎一半备用 准备锅 放黄油翻炒洋葱碎 加入胡椒粉炒香 备用
3、肉馅中加入面包糠 一大勺番茄酱 一小勺糖、醋、酱油、胡椒粉、加入炒好的洋葱碎 用手将肉馅顺着一个方向搅匀
4、取适量肉馅 两手来回换着拍一拍 最后整成圆饼形 放一旁备用
5、准备一个平底锅 放油，中小火下肉饼煎
6、煎至两面金黄，加水 盖住锅底就好 火稍微大一点点 盖上盖子
7、一边煎肉饼一边就可以开始做酱汁了 剩的半颗洋葱切条 薄一些 取锅子一只 放油，下洋葱稍微翻炒
8、在7中加入番茄酱两大勺、酱油、糖、食醋和半碗水， 中火熬
9、熬制浓稠 会挂在锅铲上的程度就好了
10、肉饼煎至只剩一点水后盛出来 用厨房纸巾稍微吸一吸水份和油 摆在盘子上 将做好的酱汁淋在上面
11、可以加一颗鸡蛋和喜欢的菜拌成沙拉放在旁边
烤箱烤牛排用锡纸吗
烤箱烤牛排要用锡纸，但是烤其他肉类比如肉串，不需要锡纸。锡纸可以防止肉汁四溅，加热时间过久，肉变得过于干燥。完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况。锡纸包住保留了水分，鲜嫩多汁！油完全不用加，因为牛排骨部分本身油脂就挺多。
烤箱牛排温度及时间
烤箱牛排温度为200度，烤10分钟即可。烤牛排具体做法：牛排洗净用刀背轻拍几下，加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，然后放入洋葱片再腌制一小时，烤盘刷油，铺上洋葱，放上牛排，烤箱用200度上下火，烤十分钟即可。
烤箱烤牛排做法：
第一步：首先准备好牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个;
第二步：牛排洗净用刀背轻拍几下，西红柿切块;
第三步：加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时;
第四步：牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;
第五步：在烤盘上刷一层油，铺上洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿;
第六步：把烤盘放入烤箱中，用200度上下火，烤10分钟即可。
