1、需要加酵母。
2、需要提前准备好的材料包括：自发粉300g、水适量、酵母少许、糖?少许、高筋面粉300克。
3、首先把准备好的自发粉，高筋面粉放一起，搅拌均匀。
4、然后把酵母和白糖放一起，倒入温水拌匀。
5、倒入面粉里，拌匀。
6、用手揉成面团，静置3小时。
7、在蒸架上刷一层食用油，用手捏成馒头的形状，放入蒸架。
8、静置30分钟。
9、盖上锅盖，使用大火蒸20分钟。
10、蒸好后拿出，完成。
自发粉还要放酵母吗
自发粉不用加酵母，自发粉自带发酵剂。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。1845年由英国烘焙师亨利琼斯（HenryJones）发明并取得专利。其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种面制品。但自发粉因其自身特点（即适合制作发酵类产品），故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条。
自发粉做包子还要放酵母吗
不需要。自发粉中已经含有膨松剂及其它食品添加剂，只需加清水或蛋液就可以直接使用。自发粉一般可以应用在馒头、油条、蛋糕等各种膨松食品的制作当中。
自发粉是面粉和食品添加剂的混合物，只需加适量清水就能制作各式各样的发酵类面制品，免去了混合、配料、发酵等繁琐的工序。
自发粉使用起来方便快捷，同时也降低了制作面点的技术要求，非常适合家庭使用。
自发粉和面粉的区别,自发粉和普通面粉的区别
1、定义不同
自发粉：在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成。
普通面粉：一种由小麦磨成的粉状物。
2、特点不同
自发粉：无需再添加酵母，成形前无需醒发。
普通面粉：用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
