1、食材：皮蛋154克、尖椒45克、姜15克、蒜16克、生抽7克、醋8克、老干妈20克、鸡精5克。
2、准备食材。
3、蒜与姜切末。
4、松花蛋剥皮洗净切片小瓣摆盘。
5、尖椒洗净去蒂去籽，将尖椒用刀或用手压扁，起锅放一点底油，油热放入尖椒慢煸至表面琥珀斑斑变色变软。
6、拌料：取一碗，将蒜末和姜末倒入碗中，加两三勺酱油，两三勺香醋，一勺老干妈辣酱，一小勺白糖。
7、将煸好的尖椒用手撕成小块放入松花蛋盘中间，将拌好的料汁浇到盘中，撒上少许白芝麻装扮一下喽。
8、一盘超级无敌美味的尖椒松花蛋就完美呈现了。
尖椒拌皮蛋做法图解
1、青红尖椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤。
2、烤至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温。
3、将尖椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎。
4、将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁。
5、皮蛋去皮，每个分割成6瓣月牙形，摆放入盘中，将红绿尖椒丝放在上面，浇上调味汁。
尖椒火腿的做法,尖椒火腿怎么做好吃
1、首先准备辣椒和火腿，辣椒洗一下，削片。
2、火腿我切了半根，喜欢吃的话切一根也可以啦，先下锅炒一下，然后捞出来备用。
3、姜蒜切好，下锅炒香。
4、姜蒜炒出香味之后就炒辣椒。
5、放一点盐，我炒辣椒喜欢先放盐，这样辣椒才会入味，不过也可以起锅的时候再放盐。
6、辣椒炒到9分熟放火腿，接着就加生抽和鸡精。
7、辣椒炒火腿就出锅啦。
东北油焖尖椒的做法
1、准备食材，辣椒、猪肉馅、姜、蒜、葱、鸡蛋、十三香、生抽、盐、鸡精。
2、往猪肉馅里放入一勺盐、鸡精。
3、依次下入葱、姜、蒜末、生抽，加入一个鸡蛋，加入十三香，搅拌均匀，把辣椒尾部切除，用筷子把辣椒籽去除，把肉馅灌入辣椒。
4、锅里放入油，下入辣椒，把辣椒煎透，捞出备用。下入葱、姜、蒜末，炒出香味，加入少许生抽，下入辣椒。
5、倒入开水，盖上盖字焖三分钟，等收好汤汁即可出锅。
