1、原料为干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺。
2、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
3、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
4、加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
香菇黑木耳海带和鸡蛋不相克。黑木耳具有滋阴润肺、益气养胃、活血通络、补脑强心、降低胆固醇等功效，与海带搭配可以清热解毒，补中生津；黑木耳不宜搭配白萝卜、麦冬、田螺；海带不宜搭配柿子、猪血、白酒。香菇具有补气养血、健脾消食、益肾和胃、祛风活血、化痰、抗癌，防衰老等功效；香菇不宜搭配野鸡、驴肉。鸡蛋具有补气养血、滋阴熄风、养心安神之功效；肾脏病患者、高热患者忌过多吃鸡蛋，尤其是蛋白。肝炎患者不宜吃蛋黄。鸡蛋不宜搭配豆浆、蒜、茶、兔肉、甲鱼、鲤鱼。
香菇红枣黑木耳桂圆炖鸡汤所需材料： 鸡腿4个、木耳50克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜块适量、八角适量、橄榄油适量、耗油适量。
具体做法：
1、鸡腿切小块，放入沸水中烫一下，滤掉血水和脏东西；
2、木耳泡发后，切成小块；
3木耳下锅中炒干水分，泡木耳的水备用；
4热锅，倒入少许油，下鸡块翻炒，炒到表皮微焦；
5、到入泡木耳的水，煮沸；
6、煮沸后加入木耳，转小火，炖40分钟到1个小时；
7、等到水还剩四分之一的时候开盖，大火，加一点耗油提鲜，翻一会拌匀，盛出即可。
1、食材：鸡腿2个，木耳15朵，生姜5片。
2、准备食材，将木耳、生姜、鸡腿分别洗净切好，备用。
3、木耳是干木耳，要事先用清水浸泡20分钟左右。
4、热锅中倒一点油，将生姜倒入，翻炒几下。
5、再将切好的鸡腿倒入，翻炒几下，鸡腿的颜色很快变了。
6、淋上料酒、生抽，加一点水，放入木耳，盖上锅盖。
7、中小火烧25分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，出锅。
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